Il gusto dell’Umbria, piatto dopo piatto

• Bruschette umbre

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  Salsa al tartufo, baffo all’orvietana, paté di fegato, pesto di zucchine, concassé di pomodori, paté di peperoni, paté di melanzana.

  € 8,00

• Frittura mista

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  Olive all’ascolana, anelli di cipolla, mozzarella in carrozza, supplì.

  € 8,00

• Tagliere di affettati e formaggi

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  Affettati tipici umbri, pecorini e caciotta umbri, marmellata.

  € 12,00

• Tagliere di pecorini regionali

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  € 9,00

• Millefoglie di melanzane

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  Melanzana grigliata, pomodoro, mozzarella.

  € 9,00

• Caprese

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  Pomodoro, mozzarella, basilico.

  € 9,00

• Affettati tipici umbri

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  € 9,00

• Big Bacco

  x 2 persone✦

  Bruschette, affettati, formaggi, fritti misti.

  € 20,00

• Panzanella

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  Pane ’nzuppo con sedano, carota, cipolla, pomodorini.

  € 7,00

• Vitel tonné

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  € 10,00

Pasta fatta in casa: gli umbrichelli sono la nostra firma.

• Umbrichelli all’amatriciana

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  € 10,00

• Gnocchi al ragù all’orvietana

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  € 12,00

• Tagliatelle al ragù di cinghiale

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  € 12,00

• Umbrichelli al cacio e pepe con capocollo croccante

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  € 10,00

• Spaghetti alla chitarra con verdure grigliate, ricotta salata e pinoli tostati

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  € 10,00

• Umbrichelli alla gricia di pistacchio

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  € 12,00

• Raviolo alla chianina

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  € 12,00

• Umbrichelli o tagliolini al tartufo

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  € 12,00

• Spaghetti fatti in casa alla carbonara con tartufo

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  € 12,00

• Tortelloni alla caprese

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  € 10,00

• Tagliolini al bosco

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  Salsiccia, funghi porcini, crema tartufata.

  € 14,00

• Risotto alle verdure

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  Melanzane, zucchine, peperoni, pomodoro.

  € 10,00

• Risotto allo zafferano

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  € 10,00

• Risotto radicchio e gorgonzola

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  € 12,00

• Risotto funghi porcini e tartufo

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  € 14,00

• Maialino da latte cotto al forno in crosta di sale

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  € 12,00

• Coniglio ripieno con verdure

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  € 12,00

• Brasato di cinghiale

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  € 12,00

• Piccione della Buca di Bacco

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  € 18,00

• Filetto di manzo

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  A scelta: al tartufo nero, ai funghi porcini, al pepe verde, alla cardinale, alla griglia, al pistacchio.

  € 18,00 cad.

• Tagliata di manzo

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  € 16,00

• Costine di agnello alla griglia

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  € 16,00

• Pollo alla griglia

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  € 12,00

• Salsicce alla griglia

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  € 12,00

• Grigliata mista di carne

  x 2 persone✦

  Tagliata di manzo, agnello, petto di pollo, salsiccia.

  € 25,00

• Roast-beef di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano

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  € 12,00

• Costoletta di maiale impanata

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  € 10,00

• Verdure grigliate

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  € 6,00

• Spinaci

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  € 6,00

• Cicoria

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  € 6,00

• Patate al forno

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  € 6,00

• Patate fritte

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  € 6,00

• Caponata di verdure

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  € 6,00

• Insalata mista

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  € 6,00

• Insalata con pollo, pomodoro, rucola e noci

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  € 10,00

• Insalatona

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  Insalata, uovo, pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto.

  € 10,00